摘要：新鲜碧螺春炒虾仁怎么炒,新鲜碧螺春炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，以下是其详细做法：,所需材料：,1 碧螺春茶叶适量,2 虾仁适量,3 大蒜适量,4 姜...
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新鲜碧螺春炒虾仁怎么炒
新鲜碧螺春炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，以下是其详细做法：
所需材料：
1. 碧螺春茶叶适量
2. 虾仁适量
3. 大蒜适量
4. 姜适量
5. 青葱适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 淀粉适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 准备好碧螺春茶叶，用温水泡开，备用。
2. 虾仁洗净，用料酒、盐、白胡椒粉、生抽和淀粉腌制10分钟。
3. 大蒜切末，姜切丝，青葱切段备用。
4. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入大蒜末和姜丝炒香。
5. 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。
6. 锅中加入适量的食用油，放入碧螺春茶叶，翻炒均匀。
7. 将炒好的虾仁重新放回锅中，加入青葱段，翻炒均匀。
8. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 碧螺春茶叶本身有一定的苦味，所以炒虾仁时可以适当减少盐的用量。
2. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的菜肴才会更加美味可口。
3. 炒茶叶时要用小火慢慢炒，以免破坏茶叶中的营养成分。
希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的碧螺春炒虾仁！
碧螺春清炒虾仁
碧螺春清炒虾仁是一道结合了绿茶香气与鲜虾美味的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 碧螺春茶叶：适量
2. 虾仁：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青葱：2根
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 淀粉：适量
11. 鸡蛋清：1个
12. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将虾仁洗净，去虾线；大蒜和姜切成末；青葱切成段。
2. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 碧螺春茶叶泡水：将碧螺春茶叶放入茶壶或茶杯中，加入热水，浸泡5-10分钟，然后捞出茶叶，沥干水分备用。
4. 炒虾仁：锅中加入适量的食用油，油热后，将腌制好的虾仁下锅，翻炒至虾仁变色，捞出备用。
5. 炒制：锅中加入适量的食用油，放入大蒜和姜末爆香，然后加入炒好的虾仁，翻炒均匀。接着，将泡好的碧螺春茶叶加入锅中，快速翻炒，让虾仁充分吸收茶叶的香气。
6. 出锅装盘：加入青葱段，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
这道碧螺春清炒虾仁色香味俱佳，茶香与虾仁的鲜美相得益彰，是一道非常受欢迎的菜肴。
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