摘要：毛笋炒精猪肉怎么炒好吃,毛笋炒精猪肉是一道美味的家常菜，以下是炒这道菜的方法：,所需材料：,1 毛笋 500克,2 精猪肉 300克,3 大蒜 3瓣,4...
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毛笋炒精猪肉怎么炒好吃
毛笋炒精猪肉是一道美味的家常菜，以下是炒这道菜的方法：
所需材料：
1. 毛笋 500克
2. 精猪肉 300克
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 青葱 2根
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 料酒 1汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1茶匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将毛笋洗净，去掉外皮，切成薄片。姜切片，大蒜切末，青葱切段。
2. 将精猪肉切成薄片，用料酒、生抽、白糖和少许盐腌制10分钟。
3. 烧一锅热水，将毛笋焯水约2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片、大蒜末翻炒出香味。
5. 加入腌制好的精猪肉片，翻炒至变色。
6. 加入焯好水的毛笋片，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让毛笋和猪肉充分吸收调料的味道。
8. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。
这样，一道美味的毛笋炒精猪肉就炒好了。你可以根据个人口味适当调整调料的用量。
毛竹笋炒肉怎么做好吃
毛竹笋炒肉是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
### 材料：
- 毛竹笋：300克
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青红椒：适量（根据个人口味选择）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 毛竹笋去壳，洗净，切成薄片。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝，青红椒切丝。
2. 焯水毛竹笋：
- 锅中加水烧开，放入毛竹笋焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片或丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入姜丝和大蒜片爆香。
5. 炒竹笋：
- 放入焯好水的毛竹笋，翻炒均匀。
6. 合炒：
- 将炒好的猪肉片或丝重新倒入锅中，与毛竹笋一起翻炒。
7. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
8. 出锅：
- 醉后加入青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 毛竹笋焯水可以去除苦味和涩味，使菜肴更加鲜美。
- 炒肉时火候要快，保持肉的嫩滑口感。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
希望这个食谱能帮助你做出美味的毛竹笋炒肉！
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