摘要：“炒茄炒茄条”是一道非常受欢迎的家常菜肴，主要材料是茄子。以下是其家常做法的简要说明：,1 准备好新鲜的茄子，洗净后切成条状。,2 茄子条用盐腌制一会儿，去...
咨询威信：808
9828
470
“炒茄炒茄条”是一道非常受欢迎的家常菜肴，主要材料是茄子。以下是其家常做法的简要说明：
1. 准备好新鲜的茄子，洗净后切成条状。
2. 茄子条用盐腌制一会儿，去除多余的水分。
3. 锅中加油烧热，放入茄子条翻炒至金黄色。
4. 加入适量的蒜末、姜末和辣椒段，继续翻炒出香味。
5. 醉后加入酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色香味俱佳，口感软糯，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常见美食。简单易学，非常适合家常烹饪。
炒茄条的方法
炒茄条是一道美味的家常菜，以下是一种常见的炒茄条方法：
所需材料：
1. 茄子2根
2. 大葱1根
3. 蒜3瓣
4. 生姜1小块
5. 干辣椒4个
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 植物油适量
步骤：
1. 准备食材：茄子洗净，切成约5厘米长的条状；大葱切段；蒜和生姜切末；干辣椒剪成小段。
2. 切好的茄子放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。
3. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将浸泡过的茄子捞出，沥干水分，放入热水中焯熟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。
4. 烧热锅，加入适量的植物油，油热后加入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。
5. 加入葱段、姜末和蒜末，翻炒均匀。
6. 将炒好的香料捞出丢弃，只留油。
7. 将焯好水的茄子条放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。
9. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟，让茄子熟透。
10. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道炒茄条色香味俱佳，口感鲜嫩，适合搭配米饭食用。
炒茄炒茄条的家常做法
炒茄炒茄条是一道非常受欢迎的家常菜，以下是其详细的家常做法：
所需材料：
1. 茄子2根
2. 茄子2根（约500克）
3. 大葱1根
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 干辣椒3个
7. 花椒1小勺
8. 生抽1大勺
9. 老抽1小勺
10. 盐适量
11. 白糖1小勺
12. 水淀粉适量
13. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：茄子洗净切成条状，大葱切段，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将切好的茄子焯水约2分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干水分。
3. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。
4. 加入大葱段、姜末和大蒜末，翻炒均匀。
5. 将炒好的香料捞出丢弃，只留油。然后在锅中加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。
6. 将焯好水的茄子条加入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的清水，水量要没过茄子的条状，大火烧开后转中小火炖煮5-7分钟，让茄子充分熟透。
8. 加入适量水淀粉勾芡，使菜肴浓稠可口。
9. 翻炒均匀后，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让茄子更好地吸收汤汁的味道。
10. 炖好后，将炒茄炒茄条盛入盘中，即可享用美味的家常菜。
温馨提示：炒茄子时，可以加入少许盐和酱油，以防止茄子吸油过多。同时，焯水可以使茄子更加入味，同时也能去除部分涩味。
购房微信：18
O98⒉8⒋0
