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恩施土家族苗族自治州特色小吃有哪些
<恩施土家族苗族自治州的特色小吃种类繁多，以下是一些典型的代表：
1. 合渣：合渣是恩施地区的一种传统民间食品，由两部分组成，一是黄豆面或荞麦面，二是牛肉末或猪肉末。两者混合后，加入辣椒、花椒等调料，用热油泼在上面，然后倒入香葱、蒜泥、辣椒粉等调味品，其味道鲜美可口。
2. 葛仙米：葛仙米又称天麻米，为恩施特产。它是野生天麻子与葛根等加工精制而成，既可做汤也可佐食，具有味鲜爽口、风味独特、营养丰富等特点。
3. 恩施硒土豆：硒土豆是恩施州的一种特色小吃，以土豆为主料，采用恩施州特有的富硒土壤种植，富含硒元素。烹饪方式多样，可煮、炸、烤等，口感软糯，营养丰富。
4. 恩施魔芋锅巴：魔芋锅巴是恩施地区的特色小吃之一，以魔芋淀粉为主要原料，经油炸而成。锅巴酥脆可口，营养丰富，具有降脂减肥、润肠通便等功效。
5. 恩施大饼：恩施大饼是恩施地区的传统名点之一，以其皮薄馅多、口感酥脆、香辣可口而著称。大饼的制作工艺独特，选用优质面粉、猪油、糖等原料精心制作而成。
6. 恩施酸肉：酸肉是恩施地区的一道传统名菜，以猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒等工艺制成。酸肉色泽红亮，口感酸辣可口，具有独特的风味。
7. 恩施烤乳鸽：烤乳鸽是恩施地区的一道特色菜品，选用肥嫩的乳鸽为主料，经过腌制、烤制等工艺制成。烤乳鸽色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，营养丰富。
此外，恩施地区还有许多其他特色小吃，如恩施米茶、恩施姜茶、恩施山风羊肉、恩施魔芋粉丝等，这些小吃各具特色，纸得一试。
恩施土家族苗族自治州有哪些土特产
恩施土家族苗族自治州的土特产非常丰富，以下是一些主要的特色产品：
1. 恩施硒土豆：恩施硒土豆是湖北省恩施州特产，也是全国农产品地理标志。它源自武陵山区，具有体型美观、肉质细嫩、表皮光滑、色泽鲜艳、营养丰富等特点。
2. 恩施硒茶：恩施硒茶是湖北省恩施州特产，中国国家地理标志产品。恩施硒茶外形条索紧细匀齐，色泽绿润，冲泡后茶汤嫩绿明亮，滋味醇厚甘鲜，叶底嫩绿匀整。
3. 恩施玉露：恩施玉露是中国国家地理标志产品，中国国家地理标志证明商标。外形紧实，呈现为圆形，色泽翠绿，叶底嫩绿。
4. 恩施大面：恩施大面是湖北省恩施州地方传统名吃，属于鄂西风味小吃。面条煮熟后，配以肉片、蔬菜等配料，口感独特。
5. 合渣：合渣是恩施土家族苗族自治州的一道特色美食，也是当地的传统饮食。它是用豆腐乳和猪肉（或牛肉）一起煮制而成，味道鲜美。
6. 葛仙米：葛仙米又称天麻糊，是恩施州地方传统名优特产。它是利用天麻制作的一种食品，具有独特的口感和营养价纸。
7. 恩施山核桃：恩施山核桃是湖北省恩施州特产，中国国家地理标志产品。它个大皮薄，营养丰富，具有益智健脑、美容养颜等功效。
8. 恩施富硒茶：富硒茶是指在茶叶中含有较多对人体有益的硒元素的一种茶叶。恩施富硒茶产于湖北省恩施州，具有独特的口感和香气，富含多种对人体有益的微量元素。
9. 恩施魔芋：魔芋是一种多年生草本植物，因植株形状类似豆芽而得名。恩施魔芋富含葡甘聚糖，不仅营养价纸高，还具有多种保健功能。
10. 恩施土家腊肉：恩施土家腊肉是湖北省恩施州传统名产，也是恩施州的一道特色美食。它采用恩施地区特有的土家腌制工艺制作而成，味道鲜美、口感独特。
此外，还有恩施山茶油、恩施硒土豆粉、恩施红心柚、恩施天麻、恩施魔芋面、恩施富硒茶点、恩施大粒径糯稻米、恩施紫油厚朴等，都是恩施土家族苗族自治州的著名特产。
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