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山西街头小吃有哪些
<山西的街头小吃种类繁多，以下是一些典型的例子：
1. 刀削面：这是山西醉著名的小吃之一，以其独特的制作方法和口感而广受欢迎。面片边缘通常很薄，而且通常会搭配各种调料和配菜一起食用。
2. 剔尖（剔拨子）：这是一种用面粉和水制成的面食，形状独特，通常被认为是健康食品。它也可以被称为“剔拨子”或“剔尖儿”。
3. 莜面栲栳栳：这是一种用莜麦制成的面食，形状类似于小圆饼。栲栳栳通常搭配辣椒等调料一起食用，口感独特。
4. 闻喜煮饼：这是一种传统的山西小吃，以其独特的制作方法和香甜的口感而闻名。煮饼外皮酥脆，内部软糯，通常会搭配糖、芝麻等食材一起食用。
5. 平遥牛肉：虽然不是街头小吃，但平遥牛肉是山西的特色美食之一，以其独特的制作方法和鲜美的口感而广受欢迎。牛肉通常会被切成薄片，搭配葱姜蒜等调料一起食用。
6. 太谷饼：这是山西晋中地区的传统名点，原名“太谷饼”，因产于山西省晋中市太谷县而得名。太谷饼以香、脆、绵、软、凉甜为特点，是山西省级非物质文化遗产之一。
7. 介休饼：介休饼是山西省介休市的特产。介休饼以高粱为主要原料，经过多道工序制成，具有酥脆香甜、久放不绵的特点。
此外，山西烧卖、平遥碗托、闻喜煮饼、介休饼以及沁州黄小米等也是纸得一试的山西街头小吃。
这些小吃不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色和文化底蕴。在品尝这些小吃时，可以搭配山西的陈醋、辣椒酱等调料，以增加口感和风味。
山西街边小吃有哪些
山西街边小吃种类繁多，以下是一些典型的山西小吃：
1. 煤球：一种油炸的面食，外皮酥脆，内部软糯，可以夹着糖、豆腐乳或熟菜一起吃。
2. 麻花：山西的特产小吃，分为咸味和甜味两种。咸味麻花状如绳索，有甜、香、脆、爽、酥等特点；甜味麻花则口感细腻、软甜。
3. 闻喜煮饼：山西省闻喜县的传统名点，形似小饼，边缘略薄，中间稍厚，黄白色，有红绿点状花纹。煮饼是山西省级非物质文化遗产。
4. 闻喜煮饼：山西省闻喜县的传统名点，形似小饼，边缘略薄，中间稍厚，黄白色，有红绿点状花纹。煮饼是山西省级非物质文化遗产。
5. 平遥牛肉：产于山西省晋中市平遥县，是中国汉族人独创的一个地方传统名吃，具有浓郁的山西风味。相传起源于汉代，做牛肉面于唐朝时已成为宫廷美食。
6. 介休饼：介休市的特色小吃，源于清朝康熙年间，由介休县义安镇人孟兴祖创立。介休饼以香、脆、绵、软、凉、爽为特点，层次分明，香而不腻。
7. 太谷饼：山西省晋中市太谷县的特产。太谷饼是山西省级非物质文化遗产。
8. 五台山素菜包子：五台山素菜包子是五台山佛门弟子为怀念佛教创始人释迦牟尼而创制的素菜小吃，已有多年的历史。
9. 平遥碗托：山西省平遥县的汉族传统小吃，是由白面粉、水、辣椒粉和芝麻等原料制成的一种圆形的馒头。
此外，刮刀削面、莜面栲栳栳、平遥牛肉、太谷饼、介休饼等也是山西的特色街边小吃。这些小吃不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。在品尝这些小吃时，可以搭配山西老陈醋和辣椒酱，这样更能体验到山西小吃的魅力。
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