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乳源瑶族自治县有名的美食有哪些
<乳源瑶族自治县有名的美食有哪些
乳源特产小吃
乳源特产小吃丰富多样，以下是一些典型的代表：
1. 乳源凉粉糕：这是广东省韶关市乳源瑶族自治县的汉族传统名吃。它起源于清朝，已有二百多年的历史。凉粉糕外观呈半透明凝固状，颜色为棕褐至茶褐，富含胶质，有弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。食用时，切成小块，加糖、花生油、酱油凉拌，味道鲜美。
2. 东陂水角糍：这是韶关的传统小吃，也是乳源的特色美食之一。它呈圆形，外形美观，有弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。制作时，先把糯米粉调成浆，再把糯米糕切成小块，撒上炒香的芝麻，用油煎成两面金黄，即可食用。
3. 大桥麦皮糖：这是韶关市曲江区大桥镇的特产。麦皮糖用糯米熬制而成，食之甘甜可口，具有滋阴润肺、清热解毒的功效。
4. 大布江拼盘：这是韶关市乳源瑶族自治县的特色美食。大布江拼盘由大布江的田螺、泥鳅、竹笋、苦笋、蕨根、葛笋、荷叶、青菜、豆腐皮、香菇等组成，食之清新爽口。
5. 瑶山白茶：这是乳源瑶族自治县的特产之一，中国国家地理标志产品。瑶山白茶制作工艺传统而独特，具有外形条索紧结，色泽绿润，汤色清澈明亮，滋味鲜爽，栗香高锐持久，叶底嫩绿、柔软、匀整的特点。
6. 东安子鸡：这是湖南省永州市东安县的特色美食。东安子鸡因首先创制于湖南省东安县而得名，至今已有200多年的历史。子鸡选用当地土鸡，经过腌制、炖煮等一系列工艺制作而成，味道鲜美，营养丰富。
7. 零陵香柚：这是湖南省永州市零陵区的特产。零陵香柚是绿色食品，果皮薄而柔软，果肉晶亮透亮，肉质细嫩，口感清甜。
此外，乳源还有许多其他美食，如石螺煲、苦笋煲、白切鸡等，都纸得一试。在品尝这些美食时，可以搭配当地的米酒或茶水，体验更加纯正的乳源风味。
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