阳泉市著名的小吃有哪些

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阳泉市著名的小吃

阳泉市，作为山西省的一个重要城市，不仅以其丰富的煤炭资源著称，更以其独特的地方小吃闻名遐迩。以下是几款阳泉市广受欢迎的著名小吃

1. 烧大葱色泽金黄，香味扑鼻，外酥里嫩，是阳泉人的家常便饭。

2. 石头饼以石头为模具，将面团摊在上面，烘烤而成，口感酥脆，香而不腻。

3. 油糕用糯米粉、白糖、芝麻等原料制成，外皮酥软，内馅甜而不腻，是阳泉的传统名吃。

4. 豆腐脑以石膏粉制成的豆腐为原料，搭配各种调料，口感细腻，营养丰富。

5. 炒米凉粉将炒过的米磨成粉，再加入凉水搅拌成糊状，醉后加上各种调料炒制而成，味道鲜美，清凉爽口。

这些小吃不仅深受当地人喜爱，也吸引着众多外地游客前来品尝。

阳泉市著名的小吃包括酥饼、缸炉烧饼、石碾小米等。

1. 酥饼：这是山西阳泉的一道特色小吃，原名“盘丝饼”，用料讲究，制作精细，具有香、甜、酥、脆的特点。其形状多为圆形，直径约10厘米，厚约2厘米，中心有一道凹陷，将饼分为上下两层，上层酥脆，下层软糯。

2. 缸炉烧饼：阳泉缸炉烧饼是山西省阳泉市的地方传统名点，被誉为阳泉的“市饼”。这种烧饼以香、脆、酥、软、入口即化等特点而著称。缸炉烧饼的制作工艺独特，需要经过多道工序才能完成。

3. 石碾小米：阳泉市平定县产的石碾小米，是用传统石磨工艺加工而成，具有色泽金黄、颗粒圆润、口感细腻、营养丰富等特点。石碾小米可以熬粥，也可以用来制作各种糕点和菜肴，是阳泉市人民餐桌上的常见食品。

此外，阳泉市还有麻辣拌、麻辣香锅、头脑、过油肉拌面、海带排骨汤、山西老陈醋炖鱼、石板街的豆腐脑、酸菜鱼、麻辣香锅和过油肉拌面等美食纸得一试。

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